Les Ribes du Vallat Rouge 2021-2022

Appellation : AOC Ventoux, Biologique
Degré : 15°
Cépages : Grenache 70%, Syrah 30%
Âge des vignes : 10 à 50 ans
Terroir : Argilo-Calcaire, exposition sud
Vendanges : Manuelles, à pleine maturité
Vinification : Macération longue avec de nombreux délestages à l’air. Elevage sur lies en cuve Thermo-Régulée pendant sept mois.

La Dégustation : Au nez on y découvre des arômes de groseille fraîche et de framboise écrasée. Sa bouche est suave, onctueuse et concentrée. Une belle complexité aromatique est développée, soutenue par des notes poivrées.

Accords mets/vin:  Accompagnera à merveille un magret de canard aux girolles, une côte de boeuf de l’Aubrac, un carré d’agneau du Ventoux aux miels des garrigues.

Disponible en Magnum (29,00€).

11,50€