SOL : Type argilo-calcaire

CEPAGES : Grenache / Syrah / Cinsault

VINIFICATION / ELEVAGE : Récolte manuelle, vendange éraflée. Température de fermentation régulée autour de 24 °C afin de privilégier les aromes fruités. Macération des baies en cuve durant 15 jours. Remontages quotidiens. Elevage essentiellement en cuve.

PROFIL : Le pourpre assez profond de la robe habille ce « Sabounet » aux senteurs de sous bois, de fumé, de fruits rouges mûrs. La bouche harmonieuse et friande révèle des notes surtout réglissées et fruitées.

Un vin d’entrée de gamme au caractère méditerranéen, une belle matière et un joli fruit.