Côtes du Rhône Cuvée Le Combard 2021

SOL – TERROIR – GÉOLOGIE

Terroir situé sur la partie blonde du vignoble. Des dizaines de terrasses aux murs impressionnants, donnent naissance à un microclimat chaud et sec. Altitude moyenne : 270 m Exposition : sud à sud-ouest. Composition : Mélange de schistes blonds et de gneiss très acides, pierreux et caillouteux.

A LA VIGNE

Cépage : 100 % Syrah Age des pieds de vigne : environ 25 ans. Rendement moyen : environ 35 Hl/ha Densité de plantation : 10000 pieds/ha Taille : Gobelet à 2 cornes. Palissage : Culture sur échalas.

VINIFICATION

Conservation de 30 % de rafles. Après une courte macération à froid, la fermentation se déroule en cuve inox thermorégulée. La température contrôlée permet une extraction juste des arômes. La fermentation malolactique et l’ élevage du vin sont effectués en fûts de chêne français de 228 L, pendant 18 mois.

DÉGUSTATION

Un des vins les plus élégant de notre Domaine, avec des notes traditionnelles de tabac blond, saupoudrée d’ arômes floraux et tourbés. La bouche suave et enrobée se prolonge sur une finale douce et de beaux amers. Un terroir pour les amateurs de Côte Rôtie à la fois précises et traditionnelles !

GARDE

Cuvée de garde moyenne à longue. La plus grande complexité sera atteinte après 6 à 9 ans de bouteilles. Certains millésimes

75,00€